Βιδιανό

Οίνος Λευκός Ξηρός Κρητικός
Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης

Κρυστάλλινο κιτρινοπράσινο χρώμα και το λεπτό αρωματικό χαρακτήρα φρούτων με κυρίαρχο το αχλάδι, μπανάνα και πεπόνι . Έχει ιδιαίτερη οξύτητα , γεμάτο στόμα και εντυπωσιακή αρωματική επίγευση.

  • Ποικιλία: Βιδιανό 100%
  • Αμπελώνας: Ξηρικός αμπελώνας μικρής στρεμματικής απόδοσης στην περιοχή Βενεράτο.
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: 5-15 Σεπτεμβρίου
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 600-800 kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Κρυοεκχύλιση και ζύμωση πρώρογου στους 15 ºC
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 13.0 %
  • Έδαφος: Αργιλο-ασβεστώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.