HESPERIS

Οίνος Λευκός Ξηρός Κρητικός
Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης

Οίνος λευκός ξηρός με πολύπλοκο αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα απο νότες μπαχαρικών , βανίλιας και εσπεριδοειδών .Τραγανή οξύτητα με πλούσια πικάντικη επίγευση.

  • Ποικιλία: Βιδιανό100%
  • Αμπελώνας: Ξηρικός αμπελώνας μικρής στρεμματικής απόδοσης στην περιοχή Βενεράτο.
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: 5-15 Σεπτεμβρίου
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 600-800 kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Κρυοεκχύλιση και ζύμωση πρώρογου στους 15 ºC Παλαίωση: 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 13.0%
  • Έδαφος: Αργιλο-ασβεστώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.