Ιδαία Γη Κοτσιφάλι - Μανδηλάρι

Οίνος Ερυθρός Ξηρός Κρητικός
Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης

Διακρίνεται για το έντονο βαθυκόκκινο χρώμα και τις βιολέ αποχρώσεις Πλούσιο γευστικά με έντονα αρώματα φρούτων του δάσους και μπαχαρικών τα οποία δένουν αρμονικά με τα αρώματα βανίλιας του βαρελιού. Ιδιαίτερος συνδυασμός των δύο ποικιλιών με επίμονη και γεμάτη επιγευση

  • Ποικιλία: Κοτσιφάλι 65% Μανδηλάρι 25%
  • Αμπελώνας: Βορινός, με υψόμετρο 400-500m, στη ζώνη Δαφνών
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: 1-16 Σεπτεμβρίου
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 500-850 kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Κλασική ερυθρά οινοποίηση στους 25ºC, σε δεξαμενές ελεγχόμενης
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 13.5 %
  • Έδαφος: Ασβεστο-αργιλώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.