FRESCO ROSSO


ΠΓΕ ΚΡΗΤΗ

Ισορροπημένη φρουτώδη γεύση, όπου αναδεικνύονται έντονα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι, φράουλα, βατόμουρο. Με μοναδικό στρογγυλό χαρακτήρα, και μακρά επίγευση.

  • Ποικιλία: Κοτσιφάλι 100%
  • Αμπελώνας: Βορινός, στη ζώνη Δαφνών, με υψόμετρο 400-500m
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: 25 Σεπτ-10 Οκτ
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 650-850kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Κλασική ερυθρά οινοποίηση, ζύμωση στους 26ºC σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 13,0%
  • Έδαφος: Άργιλο-ασβεστώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.