Λιάτικο

Λιαστός ερυθρός Κρητικός οίνος
ΠΟΠ

Οίνος ερυθρός με σκούρο χρώμα καραμέλας και αρώματα σοκολάτας, καφέ, σύκου και σταφίδας, με οξύτητα και γλυκύτητα Ωρίμανση 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

  • Ποικιλία: Λιάτικο 100%
  • Αμπελώνας: Ξηρικός ανατολικός στη ζώνη Δαφνών σε υψόμετρο 400-500m
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: Τέλος Ιουλίου, αρχές Αυγούστου
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 700-900 kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Λιάσιμο του σταφυλιού για 8 ημέρες σε απλωτούς, ακολουθεί ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση στους 30ºC και ζύμωση
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 13.5 %
  • Έδαφος: Ασβεστο-αργιλώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.