Λιάτικο
Λιαστός ερυθρός Κρητικός οίνος
ΠΟΠ
Οίνος ερυθρός με σκούρο χρώμα καραμέλας και αρώματα σοκολάτας, καφέ, σύκου και σταφίδας, με οξύτητα και γλυκύτητα Ωρίμανση 4 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
- Ποικιλία: Λιάτικο 100%
- Αμπελώνας: Ξηρικός ανατολικός στη ζώνη Δαφνών σε υψόμετρο 400-500m
- Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
- Συγκομιδή - τρύγος: Τέλος Ιουλίου, αρχές Αυγούστου
- Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 700-900 kg/στρέμμα
- Οινοποίηση:Λιάσιμο του σταφυλιού για 8 ημέρες σε απλωτούς, ακολουθεί ερυθρά οινοποίηση, εκχύλιση στους 30ºC και ζύμωση
- Οινοπνευματικός βαθμός: 13.5 %
- Έδαφος: Ασβεστο-αργιλώδες
