ΠΟΤΑΜΙΔΑ - ΛΙΑΤΙΚΟ

Οίνος Ερυθρός Ξηρός Κρητικός ΠΟΠ ΔΑΦΝΕΣ
(Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης)

Οίνος με ανοιχτό ρουμπινί χρώμα, από επιλεγμένα αμπελοτόπια της περιοχής, με μοναδικό στρογγυλό χαρακτήρα, άρωμα ώριμων φρούτων, γεμάτο στόμα αλλά και χαρακτηριστική οξύτητα που του εξασφαλίζει μακρά επίγευση και ευχάριστη γεύση.

  • Ποικιλία: ΛΙΑΤΙΚΟ 100%
  • Αμπελώνας: Ημιορεινός μικρής στρεμματικής απόδοσης, στη ζώνη Δαφνών, με υψόμετρο 300-400m
  • Κλίμα: Ήπιος χειμώνας, δροσερό καλοκαίρι
  • Συγκομιδή - τρύγος: 28 Ιουλίου - 8 Αύγουστου
  • Απόδοση ανά στρέμμα - εκτάριο: 550-700 kg/στρέμμα
  • Οινοποίηση:Κλασική ερυθρά οινοποίηση, ζύμωση στους 25ºC σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας.Ωρίμανση 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια
  • Οινοπνευματικός βαθμός: 15% vol
  • Έδαφος: Έντονα Άργιλο-ασβεστώδες

χρήσιμες
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Οι κύριες ποικιλίες που οινοποιούνται είναι Ερυθρές Κρητικές ποικιλίες όπως το Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μανδηλαριά, καθώς και οι Λευκές, Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι.

ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ

Η Ιδαία οινοποιητική είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που αποτελείται από οινολόγους με τεχνογνωσία και πάθος για την δημιουργία ιδιαίτερων κρασιών.